彼得大叔

和緯蝦仁飯

 地址: 台南市北區文賢路626號

電話:  (06)2584669

營業時間:  AM6:30~PM1:30(週日公休)

我很愛吃蝦仁飯，有吃過矮仔成和集品那種比較濕潤像燉飯的蝦仁飯

在好市多附近的和緯蝦仁飯聽說比較沒那麼濕潤

來的時候在對街就看到很多人在排隊，老弟說上次他來吃的時候排隊的隊伍更長

牆上掛有菜單，看到還有賣肉燥飯等等當然要點來吃吃看^^

先在前面選擇飯類和小菜類餐點

然後再到後面選擇湯類，店家會給你號碼牌直接跟阿姨說號碼即可

這下水湯的下水脆度很夠很有嚼勁，沾上蒜泥醬料更好吃^^

原本以為是白菜滷但其實是高麗菜

裡面有加入扁魚，這高麗菜非常清脆爽口

貢丸湯湯頭很好喝，貢丸則中規中矩帶有些許甜味

這肉燥飯一端上來我就知道一定很好吃

看這肉燥油油亮亮的還有加上些許薑片

米飯完全吸收滷汁，肉燥肥而不膩，還帶有台南人最愛的甜味，稱得上非常好吃等級了!!

壓軸的蝦仁飯，看這米粒粒粒飽滿分明

一吃下去所有記憶馬上湧出，曾幾何時這味道讓我魂牽夢縈

曾經在民族路上的民族燒肉飯內的炒飯就是這味道啊!!

但後來民族燒肉飯歇業後就再也沒有吃過這種味道的飯了

我給予這蝦仁飯最高評價^^

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後記:

                   和緯蝦仁飯讓我重新找回記憶中的味道

                   那種古早味讓人回味再三

                   就算排隊也值得啊^^